| 'La Diputación Provincial de Pontevedra y la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas (Anfaco), con sede en Vigo, anunciaron ayer la realización de un estudio científico sobre la exposición a benzopireno y otros hidrocarburos aromáticos en mejillones y demás moluscos de las rías de Arousa, Pontevedra y Vigo. Ambas instituciones consideran que es preciso conocer la evolución real de los niveles de contaminación que tendrán los mejillones y demás moluscos en las tres rías. «O accidente do Prestige -señalan- podería suponer unha ameaza máis que xustificada para a súa exportación en vista de que os niveis de benzopirenos son ríxidamente controlados nos mercados europeos».
Anfaco desarrollará un control por áreas para elaborar un mapa con los niveles de exposición a hidrocarburos en los cultivos de mejillón de las rías con actualización mensual. El mejillón actuará a su vez como marcador medioambiental de las consecuencias del Prestige.
La decisión de emprender el estudio se justifica por el hecho de que la industria conservera sufrió, de forma indirecta, los efectos de la crisis alimentaria surgida en Europa en el año 2001 por la presencia de benzopireno e hidrocarburos aromáticos en el aceite de orujo de oliva.
Límites estrictos
A partir de entonces, los mercados europeos exigieron límites estrictos para todo tipo de aceites y también para las conservas de pescado y marisco. Desde el 2001, Anfaco realizó más de 1.500 análisis, lo que le permitió garantizar la salubridad de las conservas de pescado y de la exportación de mejillón hacia mercados altamente sensibles, según señaló la Diputación.
Tóxicos como los hidrocarburos aromáticos policíclicos pueden presentarse en los alimentos debido a la contaminación de las aguas con petróleo o por procesos de combustión en los que la materia orgánica es sometida a temperaturas elevadas en secados, horneados, frituras y procesos similares.Datos facilitados por Anfaco al organismo provincial indican que el mejillón, por sus características biológicas, amplifica los niveles de contaminación ambiental, absorbiendo y acumulando hidrocarburos disueltos en agua de las rías por la actividad industrial, náutica o por vertidos de combustible.
La presencia de hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAPs) es considerada una grave cuestión de salud pública. La UE estudia establecer un límite máximo de estos tóxicos en alimentos.'
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